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まかないを給与として課税しないには、本人が食事の価額の半分以上を払い、会社の負担が月7,500円(税抜)以下であることが条件です。社会保険では別の価額と3分の2の線があります。材料費での数え方、残業の食事と深夜の夜食代、両方の線を満たす本人負担の決め方を計算例で確認できます。